PAN DE MIX DE CEREALES Y SEMILLAS

En la semillería compré un mix de cereales y semillas para pan. 

Se compra así tal cual y si lo queréis agregar a cualquier receta de pan que tengáis, 

solo tenéis que quitar de la cantidad total de harina, 

 la misma cantidad que vais a poner de mix de cereales y semillas.  

Por ejemplo, si en la receta pone 600 gr de harina 

y queréis poner 100 gr de mix de cereales y semillas, 

solo tenéis que poner 500 de harina mas los 100 de mix de cereales y semillas.

El pan que os traigo salió muy rico, tremendamente sorprendente 

y las mijitas del interior dio textura a la miga sin que llegara a ser un incordio. 

En casa no son muy amigos de migas con tropezones pero este pan si les gustó.

Un pan sencillo, partí de una receta básica para elaborarlo 

y el resultado fue una corteza crujiente, una miga tierna y un sabor espectacular.

Yo amasé en panificadora pero si tienes Thermomix solo tienes que amasar 5 minutos , 

vaso cerrado, velocidad espiga y si quieres amasar a mano, 

solo tienes que poner en un bol primero el líquido mas levadura, 

luego sólidos y por último la sal. 

Amasar durante 20 minutos.

¿Te animas con este pan de mix de cereales y semillas? 

Ingredientes

• 440 gr de harina de fuerza
• 120 gr de semolina
• 140 gr de mix de cereales y semillas
• 360 gr de agua
• 12 gr de levadura fresca
• 12 gr de sal

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora 
2. y seleccionamos el programa 6 que es el programa que amasa 
3. y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
4. Sacamos la masa a la mesa de trabajo con un poco de harina, 
5. amasamos y damos forma.
6. Dejamos que la masa leve 1 hora mas o menos.
7. Precalentamos el horno.
8. Pasamos la masa al horno, damos el corte y pulverizamos con agua la masa.
9. Dejamos hornear a máxima potencia, solo calor abajo, 10 minutos.
10. Bajamos 20 grados la temperatura, encendemos parte de arriba 
11. para que hornee arriba y abajo otros 10 minutos.
12. Bajamos 20 grados mas y horneamos los últimos 10 minutos.
13. Si queremos una corteza bien crujiente, con el horno apagado 
14. y abierto un poco dejamos el pan 5 minutos dentro.
15. Sacamos y enfriamos sobre rejilla.
16. Listo.

SALSA DE PIMIENTOS ROJOS

Esta salsa de pimientos rojos que os traigo 

hoy es una pasada de salsa ideal para presentar con carnes sobre todo. 

Una salsa que se hace de manera muy sencilla en Thermomix 

pero para quienes no tengan Thermomix pueden seguir los mismos pasos a fuego lento 

y una vez finalizado todo, triturar bien hasta dejar la salsa fina.

Una salsa con un sabor espectacular.  

Ahora mismo tenemos los pimientos rojos en temporada 

y están lleno de sabor. 

Una maravilla y un espectáculo para nuestro paladar.

No hay que dejar de hacer cremas, salsas y sopas.

Receta sencilla, tiempo récord 

y sin ensuciar nada mas que el vaso de la Thermomix.

Dale sabor a tus carnes con esta espectacular salsa de pimientos rojo.

 

Ingredientes

• 150 gr de pimientos rojos
• 1 cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 200 ml de nata de cocinar
• 1 lata de pimientos del piquillo
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

1. Ponemos en el vaso de la Thermomix los pimientos rojos y la cebolla.
2. Seleccionamos 3 segundos velocidad 5.
3. Bajamos las verduras y agregamos el aceite.
4. Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Añadimos los pimientos del piquillo, la nata, sal y pimienta.
6. Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
7. Trituramos 15 segundos velocidad progresiva 5 - 10.
8. Lista nuestra salsa.