DELICIOSA TORTA DE CHOCOLATE CON THERMOMIX

Ingredientes 

(molde de 18 cm):

BASE:

150 gr. de galletas

80 gr. de mantequilla o margarina a temperatura ambiente

BOLITAS DE COCO:

150 gr. de coco rallado

7 cucharadas de leche condensada

Más coco rallado para envolver las bolitas

CREMAS CHOCO - AVELLANA

250 gr. de chocolate para postres

50 gr. de avellanas

500 gr. de nata líquida para montar

1 sobre de flan Royal de 4 raciones (es importante que sea azucarado, o habrá que añadir azúcar)

Preparación:

BASE: 

Primero ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y trituramos 5 segundos en velocidad 10. 

Añadimos la mantequilla y mezclamos 5 segundos en velocidad 5. 

Ponemos en la base de nuestro molde, aplanando bien. 

Reservamos en el frigorífico.

CREMA CHOCO- AVELLANAS:

Colocamos en el vaso de la Thermomix el chocolate troceado y las avellanas, y trituramos 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la nata y el sobre de flan, y programamos 10 minutos a 100º en velocidad 4. Vertemos sobre la base de galletas. 

Dejamos cuajar en el frigorífico un par de horas.

TRUFAS O BOLITAS DE COCO:

  Procedemos a mezclar la leche condensada con el coco y hacemos bolitas que envolvemos con más coco.

na vez cuajada la tarta, ponemos las bolitas sobre ella.

TARTA MANZANA RAPIDA Y RICA

¿Te apetece un trozo de tarta de manzana para acompañar una taza de café?

Ingredientes Tarta de Manzana:

Tomando como medida un vaso de agua (300 ml.)

• 1 Vaso de leche entera
• 2 Vasos de harina de repostería
• 1 Vaso de azúcar
• 4 Huevos tamaño “L”
• 3 Manzanas grandes
• 1 sobre de levadura
• 1 cuchara de café de cúrcuma (opcional)

Para adornar:

• 2 manzanas grandes
• Mermelada de melocotón
  

• Elaboración de la Tarta de manzana:

  1. Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes (las manzanas peladas y descorazonadas), batimos en velocidad 5, 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
  2. Vertemos en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad.
  3. Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.
  4. Introducimos en el centro del horno (precalentado a 180º), 60 minutos.
  5. Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura.
  6. Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con mermelada de melocotón usando un pincel de cocina.
     

  7. Si no tienes Thermomix no pasa nada ya que puedes usar una batidora normal para hacer la receta de tarta de manzana.

PAN DE MIX DE CEREALES Y SEMILLAS

En la semillería compré un mix de cereales y semillas para pan. 

Se compra así tal cual y si lo queréis agregar a cualquier receta de pan que tengáis, 

solo tenéis que quitar de la cantidad total de harina, 

 la misma cantidad que vais a poner de mix de cereales y semillas.  

Por ejemplo, si en la receta pone 600 gr de harina 

y queréis poner 100 gr de mix de cereales y semillas, 

solo tenéis que poner 500 de harina mas los 100 de mix de cereales y semillas.

El pan que os traigo salió muy rico, tremendamente sorprendente 

y las mijitas del interior dio textura a la miga sin que llegara a ser un incordio. 

En casa no son muy amigos de migas con tropezones pero este pan si les gustó.

Un pan sencillo, partí de una receta básica para elaborarlo 

y el resultado fue una corteza crujiente, una miga tierna y un sabor espectacular.

Yo amasé en panificadora pero si tienes Thermomix solo tienes que amasar 5 minutos , 

vaso cerrado, velocidad espiga y si quieres amasar a mano, 

solo tienes que poner en un bol primero el líquido mas levadura, 

luego sólidos y por último la sal. 

Amasar durante 20 minutos.

¿Te animas con este pan de mix de cereales y semillas? 

Ingredientes

• 440 gr de harina de fuerza
• 120 gr de semolina
• 140 gr de mix de cereales y semillas
• 360 gr de agua
• 12 gr de levadura fresca
• 12 gr de sal

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora 
2. y seleccionamos el programa 6 que es el programa que amasa 
3. y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
4. Sacamos la masa a la mesa de trabajo con un poco de harina, 
5. amasamos y damos forma.
6. Dejamos que la masa leve 1 hora mas o menos.
7. Precalentamos el horno.
8. Pasamos la masa al horno, damos el corte y pulverizamos con agua la masa.
9. Dejamos hornear a máxima potencia, solo calor abajo, 10 minutos.
10. Bajamos 20 grados la temperatura, encendemos parte de arriba 
11. para que hornee arriba y abajo otros 10 minutos.
12. Bajamos 20 grados mas y horneamos los últimos 10 minutos.
13. Si queremos una corteza bien crujiente, con el horno apagado 
14. y abierto un poco dejamos el pan 5 minutos dentro.
15. Sacamos y enfriamos sobre rejilla.
16. Listo.

SALSA DE PIMIENTOS ROJOS

Esta salsa de pimientos rojos que os traigo 

hoy es una pasada de salsa ideal para presentar con carnes sobre todo. 

Una salsa que se hace de manera muy sencilla en Thermomix 

pero para quienes no tengan Thermomix pueden seguir los mismos pasos a fuego lento 

y una vez finalizado todo, triturar bien hasta dejar la salsa fina.

Una salsa con un sabor espectacular.  

Ahora mismo tenemos los pimientos rojos en temporada 

y están lleno de sabor. 

Una maravilla y un espectáculo para nuestro paladar.

No hay que dejar de hacer cremas, salsas y sopas.

Receta sencilla, tiempo récord 

y sin ensuciar nada mas que el vaso de la Thermomix.

Dale sabor a tus carnes con esta espectacular salsa de pimientos rojo.

 

Ingredientes

• 150 gr de pimientos rojos
• 1 cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 200 ml de nata de cocinar
• 1 lata de pimientos del piquillo
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

1. Ponemos en el vaso de la Thermomix los pimientos rojos y la cebolla.
2. Seleccionamos 3 segundos velocidad 5.
3. Bajamos las verduras y agregamos el aceite.
4. Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Añadimos los pimientos del piquillo, la nata, sal y pimienta.
6. Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
7. Trituramos 15 segundos velocidad progresiva 5 - 10.
8. Lista nuestra salsa.

MACARRONES CON TOMATES

Ingredientes principales

150 g de jamón serrano en trozos

150 g de chorizo en rodajas

150 g de cebolla cortada en cuartos

70 g de aceite de oliva virgen extra

700 g de tomate natural triturado

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de azúcar

Sal al gusto

600 g de agua caliente

130 g de quesos rallados

500 g de macarrones

• 
  

Para preparar la receta de Macarrones con tomate con Thermomix

Poner en el vaso de la Thermomix el jamón, la cebolla y el chorizo. 

Trocear 5 segundos, velocidad 5. Añadir 50 gramos de aceite, orégano y sal. 

Programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. 

Incorporar el tomate y el agua caliente.

 Programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

Acabado el tiempo, agregar el chorizo y el jamón. 

Rehogar 3 minutos en temperatura Varoma y velocidad 1 en la Thermomix.

Añadir los macarrones en la Thermomix 

y programar 7 min, temperatura Varoma velocidad 1.

 Giro a la izquierda.

Servir los macarrones con queso rallado gratinados.

CHOCOLATE A LATAZA

Ingredientes

200 g de chocolate para postres

1 l de leche

30 g de maicena

1 pellizco de sal

Preparación

Para preparar la receta de Chocolate a la taza con Thermomix

Es muy sencillo poder disfrutar de un buen chocolate caliente con Thermomix,

 tan sólo tenemos que echar el chocolate troceado en el vaso de la Thermomix 

y rallar con 5 golpes de turbo.

Después incorporamos todos los ingredientes restantes en la Thermomix 

y programamos 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

 

CHAMPIÑONES RELLENOS

Cantidad: 12 champiñones rellenos thermomix

Ingredientes

• 12 champiñones grandes
• 1 cebolla
• 300 gr. de espinacas congeladas en dados
• 100 gr. de nata
• ½ cucharadita de sal
• Un poco de pimienta
• 1 cucharadas de pan rallado
• Un poco de queso azul o roquefort o mahonés o manchego,…
• Vino blanco para el fondo de la fuente que utilicemos en el horno

Preparación

1. Para preparar esta receta de champiñones rellenos thermomix
2.  limpia los champiñones y quítales el tronco.
3. Pon la cebolla en la thermomix cortada en cuartos 
4. y programa 4 segundos, velocidad 5.
5. Vierte el aceite y programa 5 minutos, 100º, velocidad 1.
6. Pon los tronos de los champiñones y programa 3 segundos, velocidad 4.
7. Añade las espinacas congeladas
8.  y programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
9.  Si cuando haya terminado el tiempo hay mucho jugo
10.  deséchalo con la ayuda del cestillo.
11. Añade la nata, la sal y la pimienta 
12. y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
13. Pon la cucharada de pan rallado
14.  y programa 2 minutos, Varoma, velocidad 1.
15. Precalienta el horno a 200º
16. Rellena los champiñones con la mezcla de espinacas 
17. y sobre estos pon un trocito de queso.
18. En una fuente de horno vierte un poco de vino blanco en el fondo
19.  y encima pon los champiñones ya rellenados.
20. Pon la bandeja en el horno a 200º
21.  y déjalos que se cocinen durante 15 minutos.

MUFFINS -MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Cantidad: 30 magdalenas de chocolate thermomix o muffins thermomix

Ingredientes

• 250 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 300 ml de leche
• 200 ml. de aceite de girasol
• 500 gr. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo
• 50 gr. de cacao en polvo puro
• 150 gr. de pepitas de chocolate para horno

Preparación

1. Para preparar las muffins thermomix o magdalenas de chocolate thermomix,
2.  primero precalienta el horno a 180º.
3. Coloca en la thermomix la mariposa e introduce el azúcar 
4. y los huevos y programa 4 minutos, velocidad 4.
5. Quita de la thermomix la mariposa y añade la leche, el aceite,
6.  la harina, la levadura y el cacao en polvo y programa 20 segundos, velocidad 6.
7. Rellena los moldes de magdalena hasta ¾ de su capacidad
8.  y por encima pon pepitas de chocolate.
9. Pon las magdalenas de chocolate thermomix en el horno a 180º
10.  y espera durante 15 - 20 minutos o hasta que estén doradas.

RISOTTO DE SETAS

Cantidad: 4 personas

Ingredientes

• 100 gr. de cebolla
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 gr. de setas variadas (frescas o en conserva)
• 60 ml. de vino blanco
• 400 gr. de arroz de risotto o redondo
• 800 ml. de caldo de verduras caliente
• 100 gr. de queso parmesano

Preparación

1. Para hacer este risotto thermomix con setas,
2.  introduce en la thermomix el queso en trozos.
3.  Programa 10 segundos, velocidad 7. Retíralo y resérvalo.
4. Limpia y corta la cebolla en cuartos e introdúcela en el vaso. 
5. Programa 4 segundos, velocidad 4.
6. A continuación añade el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
7. Terminado el tiempo pon las setas limpias y programa 3 minutos, 
8. 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
9. Introduce el arroz y programa 3 minutos, 90º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
10. Vierte el vino y programa 3 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
11. Añade el caldo de verduras en dos tiempos 
12. y programa 16 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
13.  Es decir, en un principio vierte 400 ml. 
14. Y cuando pasen aproximadamente 8 minutos vierte el resto del caldo.
15. Prueba el arroz y si no está hecho programa 2 minutos más.
16. Vierte el contenido de la thermomix en una fuente
17.  y júntalo con el queso parmesano que hemos reservado.
18. Espera unos segundos y ya puedes servir este exquisito risotto thermomix con setas. 
19. Si se quiere se puede espolvorear por encima con queso parmesano rallado.

PULPO AL ESTILO ISLA AZORES

INGREDIENTES
2 pulpos de unos 300 gr. cada uno descongelados
300 gr. de patatas peladas pequeñas
2 tomates
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
½ cucharadita de sal
800 gr. de agua
PREPARACIÓN

1. Pon en el vaso el pimentón, la hoja de laurel, la sal y el agua.
2.  Programa 10 minutos, 100º, velocidad 1.
   
3. Añade los tomates cortados en cuartos, las patatas enteras 
4. y los pulpos enteros y limpios. 
5. Programa 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Deja reposar y sirve con un poco del caldo de la cocción del pulpo.