BROWNIE DE CEREZAS Y AVELLANAS

INGREDIENTES:

100gr de mantequilla a temperatura ambiente.
100gr de azúcar
100gr de avellanas
70gr de harina bizcochona  o 70 de harina y una cucharadita de levadura royal.

15 cerezas deshuesadas y partidas por la mitad.
3 huevos
250gr de chocolate fondant en trozos

Azúcar glass

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º,  calor arriba y abajo.
Engrasamos un molde con mantequilla, yo lo he forrado con papel vegetal.

Ponemos en el vaso, la mantequilla, el azúcar, las avellanas, la harina, los huevos, 

y el chocolate. Mezclamos 30 segundos a vel.5. Nos quedará una mezcla densa.

Vertemos la masa en el molde y damos unos golpes sobre la encimera, para alisar la superficie. 

Colocamos quince mitades de las cerezas y las hundimos en la masa 

y sobre esa mitad hundida ponemos otra mitad que estará a la vista.
Horneamos  a 180º unos 25 minutos. Comprobar con un palillo si está hecho.

Dejar enfriar sobre una rejilla, cortar en frío a cuadraditos y espolvorear con azúcar glass.

Primero deshuesamos unas quince cerezas y las partimos por la mitad.

Los ingredientes van todos juntos, huevos, mantequilla, azúcar...

...chocolate y avellanas. Vamos a triturar primero esto.

Y echamos la harina. A mezclar. Lo podíamos hacer todo a la vez, pero quise hacerlo en dos veces.

Esta masa densa y espesa la vertemos en un molde rectangular, forrado de papel vegetal para poder desmoldar mejor. Golpeamos sobre la encimera, para asentar la masa.

Ahora cogemos media mitad de cereza y las vamos repartiendo estratégicamente por toda la masa y las hundimos para que no se vean.

Y las otras mitades, las ponemos por encima para que se vean. Horneamos.

Recién horneado, dejamos que enfríe antes de cortar y desmoldar.

     La cereza se queda incrustada como un botón. Hace un efecto muy chulo.

   Por dentro quedan jugosos.