MACARRONES CON TOMATES

Ingredientes principales

150 g de jamón serrano en trozos

150 g de chorizo en rodajas

150 g de cebolla cortada en cuartos

70 g de aceite de oliva virgen extra

700 g de tomate natural triturado

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de azúcar

Sal al gusto

600 g de agua caliente

130 g de quesos rallados

500 g de macarrones

• 
  

Para preparar la receta de Macarrones con tomate con Thermomix

Poner en el vaso de la Thermomix el jamón, la cebolla y el chorizo. 

Trocear 5 segundos, velocidad 5. Añadir 50 gramos de aceite, orégano y sal. 

Programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. 

Incorporar el tomate y el agua caliente.

 Programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

Acabado el tiempo, agregar el chorizo y el jamón. 

Rehogar 3 minutos en temperatura Varoma y velocidad 1 en la Thermomix.

Añadir los macarrones en la Thermomix 

y programar 7 min, temperatura Varoma velocidad 1.

 Giro a la izquierda.

Servir los macarrones con queso rallado gratinados.

CHOCOLATE A LATAZA

Ingredientes

200 g de chocolate para postres

1 l de leche

30 g de maicena

1 pellizco de sal

Preparación

Para preparar la receta de Chocolate a la taza con Thermomix

Es muy sencillo poder disfrutar de un buen chocolate caliente con Thermomix,

 tan sólo tenemos que echar el chocolate troceado en el vaso de la Thermomix 

y rallar con 5 golpes de turbo.

Después incorporamos todos los ingredientes restantes en la Thermomix 

y programamos 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

 

CHAMPIÑONES RELLENOS

Cantidad: 12 champiñones rellenos thermomix

Ingredientes

• 12 champiñones grandes
• 1 cebolla
• 300 gr. de espinacas congeladas en dados
• 100 gr. de nata
• ½ cucharadita de sal
• Un poco de pimienta
• 1 cucharadas de pan rallado
• Un poco de queso azul o roquefort o mahonés o manchego,…
• Vino blanco para el fondo de la fuente que utilicemos en el horno

Preparación

1. Para preparar esta receta de champiñones rellenos thermomix
2.  limpia los champiñones y quítales el tronco.
3. Pon la cebolla en la thermomix cortada en cuartos 
4. y programa 4 segundos, velocidad 5.
5. Vierte el aceite y programa 5 minutos, 100º, velocidad 1.
6. Pon los tronos de los champiñones y programa 3 segundos, velocidad 4.
7. Añade las espinacas congeladas
8.  y programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
9.  Si cuando haya terminado el tiempo hay mucho jugo
10.  deséchalo con la ayuda del cestillo.
11. Añade la nata, la sal y la pimienta 
12. y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
13. Pon la cucharada de pan rallado
14.  y programa 2 minutos, Varoma, velocidad 1.
15. Precalienta el horno a 200º
16. Rellena los champiñones con la mezcla de espinacas 
17. y sobre estos pon un trocito de queso.
18. En una fuente de horno vierte un poco de vino blanco en el fondo
19.  y encima pon los champiñones ya rellenados.
20. Pon la bandeja en el horno a 200º
21.  y déjalos que se cocinen durante 15 minutos.

MUFFINS -MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Cantidad: 30 magdalenas de chocolate thermomix o muffins thermomix

Ingredientes

• 250 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 300 ml de leche
• 200 ml. de aceite de girasol
• 500 gr. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo
• 50 gr. de cacao en polvo puro
• 150 gr. de pepitas de chocolate para horno

Preparación

1. Para preparar las muffins thermomix o magdalenas de chocolate thermomix,
2.  primero precalienta el horno a 180º.
3. Coloca en la thermomix la mariposa e introduce el azúcar 
4. y los huevos y programa 4 minutos, velocidad 4.
5. Quita de la thermomix la mariposa y añade la leche, el aceite,
6.  la harina, la levadura y el cacao en polvo y programa 20 segundos, velocidad 6.
7. Rellena los moldes de magdalena hasta ¾ de su capacidad
8.  y por encima pon pepitas de chocolate.
9. Pon las magdalenas de chocolate thermomix en el horno a 180º
10.  y espera durante 15 - 20 minutos o hasta que estén doradas.

RISOTTO DE SETAS

Cantidad: 4 personas

Ingredientes

• 100 gr. de cebolla
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 gr. de setas variadas (frescas o en conserva)
• 60 ml. de vino blanco
• 400 gr. de arroz de risotto o redondo
• 800 ml. de caldo de verduras caliente
• 100 gr. de queso parmesano

Preparación

1. Para hacer este risotto thermomix con setas,
2.  introduce en la thermomix el queso en trozos.
3.  Programa 10 segundos, velocidad 7. Retíralo y resérvalo.
4. Limpia y corta la cebolla en cuartos e introdúcela en el vaso. 
5. Programa 4 segundos, velocidad 4.
6. A continuación añade el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
7. Terminado el tiempo pon las setas limpias y programa 3 minutos, 
8. 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
9. Introduce el arroz y programa 3 minutos, 90º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
10. Vierte el vino y programa 3 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
11. Añade el caldo de verduras en dos tiempos 
12. y programa 16 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
13.  Es decir, en un principio vierte 400 ml. 
14. Y cuando pasen aproximadamente 8 minutos vierte el resto del caldo.
15. Prueba el arroz y si no está hecho programa 2 minutos más.
16. Vierte el contenido de la thermomix en una fuente
17.  y júntalo con el queso parmesano que hemos reservado.
18. Espera unos segundos y ya puedes servir este exquisito risotto thermomix con setas. 
19. Si se quiere se puede espolvorear por encima con queso parmesano rallado.

PULPO AL ESTILO ISLA AZORES

INGREDIENTES
2 pulpos de unos 300 gr. cada uno descongelados
300 gr. de patatas peladas pequeñas
2 tomates
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
½ cucharadita de sal
800 gr. de agua
PREPARACIÓN

1. Pon en el vaso el pimentón, la hoja de laurel, la sal y el agua.
2.  Programa 10 minutos, 100º, velocidad 1.
   
3. Añade los tomates cortados en cuartos, las patatas enteras 
4. y los pulpos enteros y limpios. 
5. Programa 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Deja reposar y sirve con un poco del caldo de la cocción del pulpo.

LASAÑA DE ATUN Y PIMIENTOS

INGREDIENTES
12 placas de lasaña (yo utilizo precocidas)
30 gr. de mantequilla (+ la necesaria para la fuente)
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
300 gr. de champiñones
150 gr. de guisantes congelados
2 cucharadas de perejil fresco picado o 2 cucharaditas de perejil seco
200 gr. de atún en conserva
½ cucharadita de sal
2 pimientos rojos asados y limpios o una lata en conserva de pimientos rojos.
100 gr. de queso para gratinar
Ingredientes bechamel:
1 cucharada de aceite de oliva
30 gr. de mantequilla
100 gr. de harina
800 ml. de leche
un cucharadita sal
un poco de pimienta
un poco de nuez moscada

PREPARACIÓN

1. Introduce en la thermomix el queso en trozos. 
2. Programa 10 segundos, velocidad 7. 
3. Retiralo y resérvalo.
4. Unta una fuente de horno con mantequilla.
5. Pon los ajos y la cebolla cortada en cuartos 
6. y trocea programando 4 segundos, velocidad 4. 
7. Baja los restos de la tapa y de la thermomix.
8. Añade la mantequilla y sofríe 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
9. Añade los champiñones y trocealos 3 segundos velocidad 4.
10.  Si te gusta más picado aumenta el tiempo. 
11. Baja los restos de la tapa y de la thermomix.
12. Añade los guisantes (no es necesario que los descongeles)
13.  y la sal y programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
14.  Cuando falte un minuto añade por el bocal el perejil picado.
15.  Una vez finalizado el tiempo retíralo y resérvalo.
16. Sin limpiar el vaso pon en la thermomix todos los ingredientes 
17. de la bechamel y programa 8 minutos, 100º, velocidad 4.
18. Precalienta el horno a 200º
19. Mezcla a los champiñones y guisantes una parte de la bechamel
20.  (unos 200 gr.) para que ligue la mezcla.
21. En la fuente untada con mantequilla pon una capa de placas de lasaña 
22. y sobre éstas la mezcla de champiñones 
23. y guisantes, el atún desmenuzado y los pimientos en tiras.
24.  Después repetir esta operación otra vez 
25. y finalizar con una capa de placas de lasaña.
26. Pon sobre la última capa la bechamel
27.  y el queso rayado que habíamos reservado
28. Coloca la fuente en el horno durante 30 minutos 
29. y después gratina la lasaña que has preparado con la thermomix.

EMPANADA DE PESCADO

Cantidad: aprox. 8 empanadas (dependiendo del tamaño que se desee)

Ingredientes

Ingredientes para la masa de empanadas thermomix:
• 500 gr. de harina de repostería
• 100 gr. de manteca de cerdo
• 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 1 yema de huevo
• El zumo de 1 naranja y media
• Un poquito de sal
• Y agua si fuera necesario añadir a la masa
Ingredientes para el relleno de las empanadas de pescado thermomix:
• 500 gr. de musola
• 500 gr. de guisantes
• 4 ajos
• un manojo de perejil
• sal
• aceite
• pimienta

Preparación

1. Pon en la thermomix la manteca, el aceite, la yema 
2. y el zumo y programa 20 segundos, velocidad 5.
3. Añade la sal y la harina y programa 1 minutos 
4. y 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.
5. Retira la masa de las empanadas 
6. y ponla en una bolsa de plástico en la nevera.
7.  Al menos ha de reposar unos 30 minutos.
8. Mientras pon en el vaso los ajos pelados y las hojas de perejil 
9. y programa 5 segundos, velocidad 7.
10. Después corta el pescado en dados y añádele el perejil 
11. y el ajo, la sal, la pimienta y el aceite.
12.  Pon también en los guisantes sal, aceite y pimienta. 
13. Recuerda que no hay que poner mucho aceite.
14.  Hay que tener preparado un bol con el pescado y otro con los guisantes.
15. Para hacer las empanadas de pescado thermomix hay que hacer bolas de masa 
16. y después se han de ir formando con cada bola de masa
17.  pequeños recipientes como si fueran canastas.
18.  Las paredes han de tener un dedo y medio aproximadamente de altura. 
19. No se tienen que hacer muy finas las canastas porque sino se romperán con el relleno.
20.  Después hay que poner dentro el pescado y los guisantes.
21. Después con un poquito de masa y con la ayuda de un rodillo
22.  hay que extenderla y hacer un trozo de masa fina.
23.  Con este trocito se ha de hacer la tapa de la empanada de pescado thermomix. 
24. Para cerrarla hay que apretar los bordes de la canasta con la tapa
25.  y después se ha de cerrar haciendo un cordón.
26. El cordón se hace primero apretando un poco de masa hacia dentro
27.  y seguidamente se aprieta otro trozo un poco encima del anterior.
28. Para diferenciarlas con las de carne se ha de poner un guisante en medio de la tapa.
29. Hornear las empanadas durante aproximadamente 35 – 40 minutos.

Si os gustan las empanadas de carne, probad a hacer estas empanadas
 de pescado thermomix como variante. 

SALMON CON VERDURAS DE TEMPORADA

INGREDIENTES
2 rodajas de salmón
200 gr de zanahorias en rodajas
200 gr. de coliflor en ramilletes
200 gr. de brócoli en ramilletes
2 cucharadas colmadas de algas dulse
Pimienta verde para moler
Perejil picado
Aceite de oliva
1 l. de agua
3 hojas de lechuga

PREPARACIÓN

1. Pon en el vaso el agua y tápalo sin el cubilete.
2. Limpia las verduras, pela las zanahorias 
3. y prepara las verduras así como se indica en los ingredientes. 
4. Coloca las verduras en el recipiente Varoma.
5. Pon en la bandeja del recipiente Varoma las hojas de lechuga
6.  teniendo mucho cuidado en no tapar todos los agujeros. 
7. Pon encima las rodajas de salmón.
8.  Las hojas de lechuga sirven para que el salmón no se pegue en el recipiente Varoma.
9. Coloca el recipiente Varoma en su posición 
10. y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 2.
11. Cuando termine el tiempo abre con cuidado el recipiente Varoma y retira la bandeja.
12.  Pon sobre las verduras el alga dulse 
13. y programa nuevamente 10 minutos, Varoma, velocidad 2.
14. Sirve las verduras y el salmon thermomix 
15. y pon encima un chorrito de aceite, perejil fresco picado 
16. y pimienta verde recién molida.

Espero que disfrutéis de esta receta de salmon thermomix con algas comestibles
 y verduras de temporada.
Según la temporada en la que nos encontremos podemos poner unas u otras verduras,
 así se pueden poner alcachofas, pimientos, judías,…

BACALAO CON VERDURAS

INGREDIENTES
8 lomos de bacalao desalados
3 patatas
150 gr. de cebolleta tierna
3 ajos
200 gr. de tomate fresco
30 ml. de aceite
200 gr. de espinacas
sal
pimienta
1 cucharadita de pimentón dulce
Opcional: 50 gr. de pasas

PREPARACIÓN

11. Precalienta el horno a 200º.
12. En una bandeja apta para horno pon un poco de aceite por las paredes.
13. Pela y corta en rodajas las patatas y ponlas encima de la fuente de horno.
14. Encima de las patatas pon  los lomos de bacalao.
15. Limpia y corta en trozos grandes las espinacas y ponla en un bol grande.
16. Limpia las cebolletas tiernas y córtalas en trozos grandes.
17. Pela los ajos y los tomates.
18. Pon en la thermomix las cebolletas, los ajos, el tomate, el aceite, la sal, la pimienta 
19. y el pimentón dulce y programa 4 segundos, velocidad 4.
20. Vierte el contenido de la thermomix sobre las espinacas y mézclalo todo.
21.  Si se quiere se pueden mezclar también las pasas.
22. Pon las verduras sobre el bacalao
23.  y espolvorea con un poco de pimentón dulce.
24. Coloca la bandeja en el horno a 200º
25.  y hornealo durante aproximadamente 30 minutos.

Espero que os guste esta receta de bacalao thermomix con verduras.
A mi me gusta mucho y es otra forma de hacer el bacalao en thermomix.
 Espero que disfruteis de esta receta thermomix.