CÓMO PREPARAR MANTEQUILLA DE FRAMBUESAS

Ingredientes:

• 60 gr. de frambuesas y alguna más para decorar;
• 30 gr. de azúcar;
• 120 gr. de mantequilla

Además necesitamos:

• Moldes o cortapastas en forma de corazón
• hojas de menta para decorar

Preparación:

1. Ponemos las frambuesas con el azúcar en el vaso del Thermomix y trirutamos 10 segundos, velocidad 4.

2. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos 30 segundos, velocidad 6.

3. Sacamos la mantequilla del vaso del Thermomix y lo colocamos en los moldes o cortapastas en forma de corazón. Dejamos enfriar en el frigorífico.

4. Servimos acompañado con panecillos y decoramos si queremos con alguna frambuesa y hoja de menta o hierbabuena.

TRUCO: Mete las frambuesas una hora antes al congelador, se trocearán de forma más homogénea.