FLOR DE PAN RELLENA DE AVELLANAS

Relleno de avellanas:

400 g avellanas
150 g azucar
2 cucharadas de azucar de vainilla
200 g leche

Ponemos en el vaso las avellanas 

y el azucar y programamos 6 seg./vel. 6

Añadimos los demas ingredientes 

y ponemos 6 min./100°/vel. 2

Añadimos una clara de huevo y 10 seg./vel. 6

Vertimos la masa de avellanas en un bol y dejamos enfriar.

Masa:

250 g leche
90 g azucar
90 g mantequilla
1 cucharada de aceite
42 g levadura fresca de panadería
1 pizca de sal
650 g harina
2 hueveos

Ponemos en el vaso la leche, el azucar, la mantequilla,

 la levadura y el aceite y programamos 3 min./37°/vel. 1.

Añadimos la sal, la harina y los huevos 3 min./velocidad espega. 

Sacamos la masa del vaso y la dividimos en tres piezas iguales.

De cada bola hacemos una tarta redonda, 

echamos la mitad del relleno en la primera tarta.

Cubrimos con la segunda tarta 

y añadimos el resto del relleno.

Cubrimos con la tercer tarta de pan. 

Cortamos en 16 piezas sin llegar el corte hasta el medio.

Cogemos dos trozos vecinos y les damos dos vueltas hacia afuera. 

Despues las juntamos.

Una vez terminada la flor, la pintamos con yema de huevo 

y la horneamos  en horno precalentado 30 – 35 minutos a 180° C.

Glaseado:

200 g azucar
30 g zumo de limón

Ponemos el azucar en el vaso y programamos 10 seg./vel 10.

Añadimos el zumo de limón y ponemos otros 10 seg./vel. 3.

Vertimos el azucar glas sobre la flor recién salida del horno

 y lo repartimos con un pincel.